قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنی‌ها در دنیا است. انتخاب قهوه با طعم مطلوب و مناسب مورد توجه و پسند هر ذائقه ای است. در این مقاله راهنمای خرید انواع قهوه به شما ارائه می شود تا بتوانید بهترین قهوه را خریداری کنید.
با رشد صنعت قهوه این محصول جایگاه ویژه‌ای در بین دوستداران قهوه در ایران نیز پیدا کرده است. در این مقاله راهنمای خرید انواع قهوه به شما ارائه می شود. دانه‌های قهوه انواع مختلفی دارند که شاید تا به حال با اسامی عربیکا و روبوستا آشنا شده باشید. روش‌های متفاوتی نیز برای درست کردن و دم آوری قهوه مثل قهوه اسپرسو، قهوه ترک و… وجود دارد.
چه قهوه ای بخریم؟ اگر تصمیم به خرید قهوه گرفته اید لازم است هنگام سفارش به نکات مهمی توجه کنید تا بتوانید به پاسخ این سوال برسید. ما در این مقاله به معرفی و بررسی انواع قهوه می پردازیم و در انتها فروشگاه اینترنتی برای تهیه قهوه معرفی خواهیم کرد تا با قیمت مناسب اقدام به خرید قهوه کنی
دانه های قهوه عربیکا و روبوستا چه تفاوتی دارند؟
در ابتدا باید بدانید که علاوه بر دانه قهوه عربیکا و روبوستا دانه های دیگری نیز وجود دارند. اما شناخته شده ترین و محبوبترین دانه های قهوه را گونه های عربیکا (Arabica) و روبوستا (Robusta) تشکیل می دهند. قهوه ای که شما تهیه می کنید و می نوشید می تواند ترکیبی از این دو گونه و یا یکی از آن ها باشد.
دانه های قهوه عربیکا محبوبترین گونه محسوب می‌شوند که بیش از 60 درصد قهوه های جهان را تشکیل می دهند. دانه های قهوه عربیکا در مناطق مرتفع از سطح دریا کشت می شود و در مقابل آفات و تغییر شرایط جوی بسیار حساس هستند. این عوامل باعث شده که قیمت بالاتری نسبت به دانه های روبوستا داشته باشند. دانه های قهوه عربیکا با کیفیت ترین گونه قهوه محسوب می شود. به دلیل عطر و طعم بسیار قوی، کمبود تلخی و طعم های متنوع و میوه ای مشهور هستند. میزان کافئین آن ها نسبت به روبوستا کمتر است و بسته به خاستگاه آن اسیدیتی (طعم ترش) در آن ها قابل دریافت است.
دانه های قهوه روبوستا در مناطق با ارتفاع پایین تر نسبت به گونه عربیکا کشت می شوند و در برابر آفات و تغییرات آب و هوایی مقاومت بیشتری دارند. ویژگی خاص گونه روبوستا تلخی بیشتر و میزان کافئین بالاتر آن است. اگر طرفدار طعم تلخ قهوه هستید و قهوه هایی با کافئین بالاتر را می پسندید دانه‌های روبوستا بهترین انتخاب برای شماست. این گونه قهوه اسیدیتی پایین دارد و از نظر عطر و بو ضعیف تر از دانه های عربیکا است. از لحاظ طعمی گونه های روبوستا طعم و مزه شکلاتی دارند.
لازم است این نکته را نیز بدانید که اکثر قهوه هایی که در بازار می‌بینید ترکیبی از روبوستا و عربیکا هستند و به صورت میکس در آمده‌اند
آماده سازی قهوه اسپرسو چگونه است؟
قهوه اسپرسو را با هر نوع دانه قهوه ای می توانید تهیه کنید که دارای درصد های مختلفی از عربیکا و روبوستا باشند یا به صورت تک خاستگاه از گونه های اسپشیالیتی عربیکا باشند. در ابتدا شما نیز به خرید قهوه اسپرسو دارید و برای عصاره گیری اسپرسو می توانید از دستگاه های اسپرسوساز برقی و یا قهوه ساز روگازی (موکاپات) استفاده کنید. قهوه اسپرسو با عبور آب داغ با فشار زیاد از پودر قهوه فشرده شده عصاره گیری می شود. البته دقت داشته باشید اندازه آسیاب قهوه که با دستگاه‌های اسپرسوساز برقی تهیه می کنید و یا موکاپات با هم متفاوت است. در تهیه اسپرسو اندازه آسیاب دانه های قهوه اهمیت بالایی دارد.
قهوه ترک چگونه آماده می‌شود؟
برای تهیه قهوه ترک باید دانه های قهوه به صورت بسیار ریز مانند آرد آسیاب شوند. اگر قصد خرید قهوه ترک را دارید باید بدانید انواع دیگری از قهوه‌ها مانند قهوه ترک و قهوه عربی، با قهوه جوش های مسی به نام جذوه بر روی گاز درست می شوند. برای تهیه قهوه ترک لازم است یک قاشق سر پر پودر قهوه را با یک فنجان آب سرد مخلوط کرده داخل جذوه ریخته و آن را روی شعله کم قرار دهید. هنگامی که از کناره‌های ظرف قهوه شروع به جوشش کرد و کف یا فوم قهوه بالا آمد می‌توانید آن را از روی حرارت بردارید.
از کجا قهوه بخریم؟
دقت کنید که هیچ چیز به اندازه قهوه تازه برشته کاری شده نمی تواند عطر و طعم واقعی قهوه را نمایان کند. فروشگاه اینترنتی قهوه مانگ یکی از فروشگاه هایی است که انواع قهوه های ترکیبی و تک خاستگاه را با فرایند رست (برشته کاری) تازه در بسته بندی های مختلف از نظر وزن و قیمت به مشتریان خود ارائه کرده است. برای اطلاع از انواع محصولات فروشگاه اینترنتی قهوه مانگ پیشنهاد می‌کنیم سری به سایت این فروشگاه به آدرس www.mongcoffee.com بزنید تا به صورت اینترنتی و تنها با چند کلیک اقدام به خرید قهوه از سراسر ایران کنید و در اسرع وقت محصول خریداری شده به محل سکونت یا محل کار شما ارسال خواهد شد
منبع: ایرنا